PASTA MIT PFIFFERLINGEN, SAHNESOßE & PARMESAN

Zutaten für 2 Portionen:

 

200 g         Spaghetti

200 g         Pfifferlinge

1 rote        Zwiebel

2                 Knoblauchzehen

200 g        Schlagsahne

100 ml     Weißwein

50 g          Geriebener Parmesan * 

1 EL          Öl zum Anbraten 

                   Salz und Pfeffer

                   Schnittlauch

 

 

Zubereitung:

 

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Pfifferlinge putzen, Zwiebel und Knoblauch würfeln und in Öl anbraten. Pfifferlinge dazugeben und kurz rösten. Mit Weißwein ablöschen, Sahne nach einigen Minten einrühren und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spaghetti abgießen, mit Soße und Parmesan vermengen und mit Schnittlauch bestreut servieren.

 

Guten Appetit!

 

* alternativ: Grana Padano / Bergkäse