„Bunte Frühstückseier“ für 4 Personen

Zutaten:         40 g Goudakäse

                        1 Packung Kresse

                        6 Eier

                        Salz

                        50 g Lachschinenken

                        50 g gekochter Schinken

 

Käse fein reiben. Kresse kurz abschneiden. 2 Eier, Käse und Kresse verrühren und mit Salz würzen. Verquirlte Eier in 4 gefettetet Glasierförmchen (ca. 200 ml Inhalt) verteilen. Jeweils ein weiteres Ei darauf gleiten lassen. Förmchen mit Deckeln verschließen.

Eimasse in leicht siedendem Wasserbad (die Förmchen sollten zur Hälfte im Wasser stehen) ca. 20 Min. stocken lassen. Mit Lachscheiben, gekochtem Schinken auf Platten anrichten.